venerdì 20 novembre 2009

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci



Stasera, Vito si è ritirato dal lavoro con un bustone pieno di pasta alimentare.. gli ho chiesto come mai ne avesse comprata così tanta, soprattutto perchè in casa ce n'è da consumare, e poi perchè di solito facciamo la spesa insieme, il sabato o la domenica.
Mi ha risposto che, come ogni tanto accade ( ma io me ne dimentico sempre!), un suo cliente -che ha un piccolo laboratorio a Sant'Egidio del Monte Albino (SA), a pochi kilometri da qui-, gli ha portato in dono un po' dei suoi prodotti.
Il pastificio ha un'etichetta simpatico, "Ruvidella la pasta bella SAFRUTTA Conserve Italia".. quasi un romanzo! :D:D:D:D
Abbiamo, così, deciso di assaggiare il nuovo formato che ci ha donato, i conchiglioni.
Il ripieno è stato scelto in base ai nostri gusti ed obbligato, in certo qual modo, dalla presenza, in frigo, di ricotta fresca e di un bel po' di spinacini.
Ho stufato in un po' d'olio e con la sola acqua di lavaggio gli spinacini

Poi ho passato la ricottina nel frullatore, insieme agli spinacini cotti, ad un uovo ed ad un paio di manciate di Parmigiano Reggiano grattugiato


Nel mentre, Vito separava i conchiglioni rotti da quelli interi

Ho passato la crema in una ciotola e da lì, con un cucchiaio, nella sac a poche usa e getta di Decoradolce

Ho farcito i conchiglioni direttamente nella teglia sporca di sugo di pomodoro semplice, dopo averli scottati 5 minuti in acqua bollente salata, poi scolati e lasciati asciugare su un telo.

Ho concluso con sugo di pomodoro e Parmigiano, ed ho infornato a 170° per 30 minuti.

Ne ho preparato anche una teglia piccina per la mia mamma, mentre quel che della teglia grande è avanzato lo regalerò a Pina, domattina, così sarà contenta, perchè detesta cucinare :D

7 commenti:

luby ha detto...

che bella idea che mi hai dato!
visto poi che non ne ho mai preparati!
^_^
non pensavo ci volesse così poco!

pagnottella ha detto...

Che dono! Che bel formato di pasta! E che ricetta!
Baci :-)

margherita ha detto...

si prestano davvero a molti ripieni, e sono sempre belli e buoni!!!
proverò anche i tuoi.
ciao

Dida70 ha detto...

mmm....che me sò persa!
baci baci baci
dida

cassandrina ha detto...

Ciao Elle, sapessi quanto mi sono piaciute le foto della vostra trasferta ad Assisi, me le sono guardate e riguardate.
La bella faccia serena di Vito mi dice che sei una donna molto fortunata e circondata da tanto affetto, conta altro??
Aspetto con interesse il tuo giudizio sui libri che hai avuto in dono, mi interessa veramente molto, nelle mie scelte mi oriento sempre così, molto più che la recensione ufficiale mi importa l'effetto che un testo produce sul lettore " casuale" che vi si imbatte....come spesso, quasi sempre, succede a me.

Un bacione


Fabiana

manu ha detto...

ottima idea!!!buon w.e.

Elga ha detto...

Ciao Elle, siamo state abbinate nella danza delle scatole di latta e io ne sono felice! In settimana spedisco:)) Buona serata