pasta al forno con besciamella, preparata e regalata ad un amico di Vito che vive solo.. ogni tanto lo coccoliamo così!
garganelli con funghetti champignon.. la mia porzione.
i funghetti di "nonna Ninfa" ( nonna di Nadia, una mia amica), rifatti da me non hanno lo stesso sapore!
polpettine di pane: pane raffermo tritato, salato, speziato ( noi adoperiamo sale, pepe, basilico, noce moscata) e poi un po' di latte di soia, tanto parmigiano Vegan, semini di sesamo, un cucchiaino di no-egg. Si formano delle polpette e/o delle quenelle e si cuociono in forno su carta forno bagnata con acqua e ben strizzata. Sono buone sia calde, sia fredde, nature oppure calate nel sugo di pomodoro.Ho tratto ispirazione da una ricetta di Lydia, e l'ho adattata alle mie nuove esigenze.
pasta con melanzane a "fungitiello", ovvero con strisce di melanzana saltate in padella con olio ed aglio. Si aggiunge pomodoro o pomodori( che ci starebbero meglio, ad averceli), sale e si fa cuocere. Si serve con basilico e ricotta salata, se si gradisce.
Nocciola
ancora lei..
ultima :)
