Le "mie" patate arreganate

Dose per due persone a dieta :D
Prendo 2 belle patate sbucciate e fatte a fette non troppo grosse, le metto nell' acqua a perdere un po' di amido e poi le asciugo.
Verso dell' olio ( 1 cucchiaio) in una padella a bordi alti ed antiaderente, vi verso una cipollina e la lascio leggermente soffriggere, a fuoco molto basso.
Aggiungo le patate, le lascio rosolare e poi verso un po' di passata di pomodoro ( circa 300 g), sale, peperoncino, un pezzettino d' aglio secco e tanto origano. Verso un bicchiere d' acqua e cuocio a fuoco medio, coprendo la padella.
Via via che l' acqua si consumerà, ne aggiungo dell' altra ( per un totale di 2 bicchieri circa).
Servo caldo o tiepido.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta ricette light